Quang cảnh hội nghị.

Năm 2019, toàn tỉnh có 2,7 nghìn cơ sở dịch vụ ăn uống, trong đó có 720 nhà hàng, quán ăn; 855 bếp ăn tập thể và gần 1,2 nghìn cơ sở nhỏ lẻ khác. 

Công tác bảo đảm ATTP đối mặt với nhiều thách thức trước nguy cơ ô nhiễm nông sản; sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng quy định. 

Qua giám sát ô nhiễm thực phẩm, ngành y tế phát hiện 14,3% mẫu kiểm nghiệm chưa đạt chỉ tiêu ATTP. Trong đó, số mẫu không đạt chỉ tiêu vi sinh vật chiếm 16,3%; thực phẩm chế biến ăn ngay không đạt chỉ tiêu hóa học chiếm 2,3%. 

Đây là nguy cơ dẫn đến ngộ độc thực phẩm có chiều hướng diễn biến phức tạp, xu hướng tăng tại các bữa ăn đông người. Từ năm 2009 đến nay, toàn tỉnh xảy ra 34 vụ ngộ độc thực phẩm, làm gần 1,2 nghìn người mắc, đều do thực phẩm ô nhiễm vi sinh vật (nhiễm khuẩn tụ cầu, E.coli, Shigella, Salmonella). 

Mặc dù các vụ ngộ độc thực phẩm không có trường hợp tử vong nhưng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân, hoạt động sản xuất, kinh doanh và an sinh xã hội.
Trước thực tế này, năm 2019, Sở Y tế đã triển khai xây dựng mô hình điểm “Nhà hàng ăn uống”, “Bếp ăn tập thể” bảo đảm ATTP ở TP Bắc Giang và huyện Việt Yên, Lạng Giang. Trong đó có 4 nhà hàng, 7 bếp ăn doanh nghiệp và 9 bếp ăn trường học. 

Thảo luận tại hội nghị, các đại biểu đánh giá: Mô hình điểm giúp chủ cơ sở thực phẩm nâng cao ý thức trách nhiệm đầu tư nguồn lực, thực hành tốt các quy định về tổ chức bếp ăn, chủ động phòng ngừa ô nhiễm và sự cố về ATTP trong quá trình chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Một số ý kiến cho rằng, qua kiểm nghiệm mẫu thực phẩm ở các mô hình điểm vẫn có sự hiện diện của vi khuẩn E.coli, tụ cầu trong mẫu thịt, rau, củ quả tươi sống và mẫu thực phẩm đã sơ chế, làm sạch. Bởi vậy cần tăng cường kiểm soát chất lượng sản phẩm nông sản trong quá trình sản xuất, nuôi trồng bảo đảm ATTP trước khi lưu thông trên thị trường.

Thời gian tới, Sở Y tế tăng cường tập huấn, phổ biến, tư vấn kiến thức, thực hành đúng về ATTP cho người quản lý, người chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh. 

Nâng cao hiệu quả công tác thanh tra, kiểm tra, kiên quyết xử lý vi phạm. Tiếp tục triển khai mô hình điểm bảo đảm ATTP tại các cơ sở chế biến suất ăn sẵn; căng tin; cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh. Các huyện triển khai nhân rộng mô hình nhà hàng ăn uống, bếp ăn tập thể bảo đảm ATTP.

Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm: Hướng vào các cơ sở sản xuất lớn, chợ đầu mối

(BGĐT) - Cuối năm, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng cao nhất, là những mặt hàng thiết yếu như: Rượu, bia, bánh kẹo, thực phẩm làm bằng tinh bột... Để người dân đón xuân an toàn, cùng với các cấp, ngành, cơ quan chức năng, Sở Công Thương Bắc Giang đang tích cực chỉ đạo, thực hiện nhiều biện pháp nhằm siết chặt quản lý các đơn vị, cơ sở kinh doanh thuộc lĩnh vực quản lý, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP).

Việt Yên: Yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm cho học sinh bán trú

(BGĐT) - Trong tháng 11-2019, Ban chỉ đạo (BCĐ) liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) huyện Việt Yên tổ chức kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại 28/28 bếp ăn trường học trên địa bàn. 

Bồi dưỡng kiến thức an toàn thực phẩm cho phụ nữ

(BGĐT) - Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) tỉnh vừa tổ chức tập huấn kiến thức phụ nữ thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) vì sức khỏe gia đình và cộng đồng cho hơn 100 cán bộ, hội viên phường Trần Phú.