Giá tôm tươi tăng giảm theo sự kiện.

Thực phẩm tăng giá theo sự kiện

Khảo sát trong tháng 11, giá thực phẩm nguồn gốc gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh cơ bản ổn định, nhưng một số loại hải sản, đặc biệt là tôm tươi tăng cao. Chị Trần Hoàng Phương, chủ cửa hàng kinh doanh Hải sản ở đường Lý Thái Tổ, phường Trần Phú (TP Bắc Giang) cho biết: Thời điểm tháng 9, 10, giá một kg tôm sú dao động từ 300- 350 nghìn đồng, tôm rảo giá từ 200-250 nghìn đồng/kg nhưng sang tháng 11 giá liên tục biến động. Đáng chú ý, ngày nào nhiều đám cưới hỏi, hội họp  thì giá cũng tăng theo. Gần đây nhất là hai ngày nghỉ cuối tuần (20, 21-11) trùng dịp kỷ niệm Ngày Nhà giáo Việt Nam, lại là ngày “đẹp” (theo quan niệm của nhiều người) diễn ra nhiều đám cưới hỏi, liên hoan nên giá tôm tăng từ vài chục đến cả trăm nghìn đồng/kg. 1kg tôm rảo giá 350 nghìn đồng, tôm sú 400- 430 nghìn đồng. Giá cao, đặt trước nhưng hàng vẫn không được ưng ý.  

Giá một số loại rau, củ quả ở chợ đêm và chợ bán lẻ cũng “nhảy múa” liên tục. Bắp cải ngày thường ngoài chợ bán lẻ khoảng 13 nghìn đồng/kg, củ cải từ 9-10 nghìn/kg; cà chua, cà rốt 15 nghìn đồng. Rau xà lách 30- 35 nghìn/kg… Vào những hôm nhiều sự kiện, giá cà rốt, cà chua tăng bình quân 8-10 nghìn đồng/kg, có ngày giá cà chua lên tới 30 nghìn đồng/kg, gấp đôi ngày thường. 

Tìm hiểu được biết, nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng trên là do những ngày vừa qua các tỉnh miền Trung từ Hà Tĩnh đến Khánh Hòa bị lũ lụt, trước đó là tình trạng ô nhiễm môi trường nên nguồn cung hải sản giảm mạnh. Nhiều khu vực nuôi hải sản, chuyên trồng rau (cung cấp cho cả nước) bị chìm trong mưa lũ gần như mất trắng. Mưa nhiều, thời tiết không thuận lợi làm nhiều diện tích chuyên rau màu trong tỉnh và một số tỉnh bạn cũng không thể xuống giống được, dẫn tới cung không đủ cầu. 

Cân nhắc tổ chức sự kiện ngày cuối tuần

Giá cả thực phẩm bấp bênh ảnh hưởng mức chi tiêu, đời sống của một bộ phận người tiêu dùng, nhất là những người chủ trì các sự kiện. Chị Ngô Thị Sinh, ở thôn Ngọc Sơn, xã Quỳnh Sơn (Yên Dũng) nói: “Em tôi mới cưới, đúng ngày nhiều đám cưới, may mà gia đình chủ động đặt hàng trước nhiều ngày, tính toán kỹ nên thực phẩm không bị thiếu hụt. Tuy nhiên, do giá cả nhiều loại tăng cao nên kinh phí lo đám cưới bị bội chi số tiền không nhỏ”. Chị Sinh xót ruột vì số tiền ấy làm cả vụ lúa mới kiếm được. Gia đình chị Sinh còn may mắn, nhiều hộ khác chủ quan, không tính toán kỹ, bị thiếu cỗ do không tìm được thực phẩm bổ sung.  

Ngày cuối tuần 12 và 13-11 vừa qua đúng dịp diễn ra lễ kỷ niệm 70 năm thành lập Trường THPT Ngô Sĩ Liên, lượng cựu học sinh đổ về TP Bắc Giang đông, nhiều nhà hàng, quán ăn rơi vào tình trạng quá tải. Ông Nguyễn Văn Chuyển, phường Trần Nguyên Hãn (TP Bắc Giang) cùng nhóm hơn 30 người bạn tham dự lễ kỷ niệm, nói: “Do chúng tôi chủ động đặt ăn trước ở một nhà hàng nên không lo chuyện chỗ ngồi như một số nhóm khác nhưng cũng bị nhà hàng chặt chém về giá cả, món ăn không chất lượng như ngày thường”.

Giá thực phẩm tăng giảm thất thường theo sự kiện cũng là mối lo của các nhà hàng. Anh Khắc Trường, chủ quán lẩu HotPot ở đường Hoàng Văn Thụ, phường Hoàng Văn Thụ (TP Bắc Giang) cho biết: “Vào ngày nghỉ cuối tuần, khách đến ăn đông khách. Nhưng cùng đó giá thực phẩm, rau củ, hải sản cũng tăng theo”. Theo anh Trường, để tồn tại lâu dài, giá thực đơn phải duy trì ổn định, không thể nay giá này, mai giá khác; còn nếu cắt giảm thực phẩm sẽ dần mất khách. Thế mới có chuyện ngày đẹp, ngày nghỉ đông khách, chưa nói đến yếu tố vất vả, lượng thực phẩm tiêu thụ nhiều hơn nhưng lợi nhuận, tiền công của nhân viên quán HopPot không khá hơn ngày thường là bao, thậm chí giảm đi. 

Cung không đủ cầu nên giá thực phẩm tăng là chuyện đương nhiên. Để giảm thiệt hại do biến động giá thực phẩm, những người tổ chức sự kiện, gia đình có đám cưới hỏi hoặc có việc làm cỗ mời nhiều người nên cân nhắc thời gian tổ chức, nhất là vào những ngày cuối tuần là dịp nhiều cỗ bàn. Mặt khác, việc tính toán giảm tình trạng làm cỗ  linh đình mời khách cũng là cách "hạ nhiệt" giá thực phẩm như thời gian vừa qua.

Tuấn Dương