Bắc Ninh
Thịt lợn mán hấp tương gừng
Thứ 6: 15:14 ngày 04/07/2014
(BGĐT) - Thịt lợn mán hấp tương gừng (ảnh) là món ăn được nhiều thực khách ưa thích bởi hương vị thơm, mềm, vị ngọt riêng của lợn mán. Đầu bếp Nguyễn Sĩ Sắc (Nhà Khách tỉnh Bắc Giang) chia sẻ với bạn đọc Báo Bắc Giang điện tử cách thực hiện món ăn cuối tuần hấp dẫn này.
* Nguyên liệu:
Thịt lợn mán 0,6 kg; bia Hà Nội; tương bần; riềng xay; mẻ; mắm tôm; gia vị.
* Cách chế biến:
Thịt lợn mán sơ chế sạch, tẩy qua bằng rượu gừng. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già, lấy thịt chao qua dầu ăn. Dùng các gia vị bia, tương bần, riềng xay, mẻ, mắm tôm tẩm ướp với thịt, để khoảng 15 phút.
Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, cho thịt vào hấp khoảng 20 phút. Khi thịt chín lấy ra thái miếng vừa ăn.
Trang trí đĩa bằng hoa tỉa sẵn và rau thơm.
Ăn nóng kèm với rau sống và nước chấm tương gừng hoặc muối tiêu chanh.
* Yêu cầu:
Thịt chín mềm, vị ngọt, thơm mùi đặc trưng.
Hữu Trình (giới thiệu)
Chủ đề:
Ý kiến bạn đọc (0)