Thu nhập ổn định song không cao

Hiện nay ở phường Dĩnh Kế có khoảng 70 hộ sản xuất bánh đa. Hợp tác xã (HTX) sản xuất bánh đa Kế có 54 thành viên. Từ năm 2011 bánh đa Kế đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học - Công nghệ cấp chứng nhận bảo hộ nhãn hiệu tập thể. 

Ông Nguyễn Xuân Trường, Giám đốc HTX cho biết, nghề sản xuất bánh đa được truyền từ đời ông, cha sang đời con cháu ông. Hiện vợ chồng người con trai ông Trường vẫn theo nghề. Bình quân mỗi ngày gia đình ông sử dụng 70kg gạo nguyên liệu, sản xuất được khoảng 250 đến 300 chiếc bánh. 

Xay bột bằng máy ở làng nghề bánh đa Kế.

Các công đoạn đều có trang thiết bị hiện đại hỗ trợ như: Máy xay gạo, tráng bánh bằng điện. Các hộ đều sử dụng bình nước nóng năng lượng mặt trời để lấy nước tráng bánh, tiết kiệm chi phí điện năng. Bánh đa Kế được tiêu thụ tại nhiều tỉnh, TP trong cả nước như: Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Phòng, Hưng Yên, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc, Phú Thọ… 

Trừ chi phí, mỗi lao động thu nhập khoảng 150 nghìn đồng một ngày, tuy không cao song ổn định. Lấy công làm lãi, nhiều hộ dân Dĩnh Kế đã sống được nhờ nghề này.

Sản xuất mỳ gạo cũng là nghề nổi tiếng của Dĩnh Kế. Hiện nay, phường Dĩnh Kế có 125 hộ làm mỳ. Từ năm 2009 mỳ Kế đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu tập thể. HTX sản xuất mỳ gạo Dĩnh Kế hiện có 27 thành viên. 

Theo ông Giáp Đông Phong, Giám đốc HTX, để bảo đảm chất lượng sản phẩm, hằng năm, UBND TP đều chỉ đạo đơn vị chức năng tổ chức tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho các hộ sản xuất mỳ; đồng thời yêu cầu các hộ sử dụng đúng nhãn hiệu đã được cấp để bao gói sản phẩm. Các hộ sử dụng máy tráng với công suất cao giúp tăng năng suất đáng kể; không sử dụng hóa chất, phụ gia. Nghề làm bánh đa và làm mỳ giải quyết việc làm cho khoảng 600 lao động của phường.

Cùng với Dĩnh Kế, Đa Mai là địa bàn có nhiều nghề, ngoài làm bún bánh truyền thống, phường còn có nghề nấu rượu, làm bánh tro, kẹo lạc, chè lam; sản xuất rau an toàn với tổng số hơn 200 hộ tham gia. Phường quan tâm khuyến khích, hỗ trợ tích cực nên hiện có 5 HTX đã được thành lập. Bún bánh Đa Mai, rau an toàn đã có chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Sản phẩm rượu cũng đang được phường phối hợp với các cơ quan chuyên môn của TP và tỉnh xúc tiến xây dựng thương hiệu, khẳng định uy tín với người tiêu dùng.

Chú trọng chất lượng, hiệu quả

Mặc dù mang lại thu nhập ổn định cho người dân song các làng nghề này hiện đang đứng trước những khó khăn. Trong vòng 3-4 năm trở lại đây, từ hơn 300 hộ làm mỳ nay chỉ còn 125 hộ, số hộ làm bánh đa cũng giảm mạnh. Tại phường Đa Mai, số hộ làm bún duy trì tương đối ổn định song theo lãnh đạo phường thì rất khó truyền nghề cho lớp trẻ mặc dù không ít hộ ăn nên làm ra nhờ nghề này.

Bà Nguyễn Thị Hồng Vinh, Chủ tịch UBND phường Dĩnh Kế cho biết số hộ theo nghề ngày càng giảm do nhiều nguyên nhân. Trong đó phải kể đến lực lượng lao động làm nghề ngày càng già hóa, đặc điểm của nghề truyền thống tuy được sự hỗ trợ của máy móc nhưng vẫn đòi hỏi sự cần cù, chịu khó, thức đêm, dậy sớm; một số công đoạn phải thực hiện thủ công, phụ thuộc nhiều vào thời tiết, diện tích sân phơi không có, người dân phải tận dụng phơi bánh đa, mỳ ở tất cả những chỗ trống như lề đường, sân bãi, nhà văn hóa. Giá cả thị trường bấp bênh, còn thiếu địa điểm tập trung để trưng bày giới thiệu sản phẩm ngay tại địa bàn. Cả mỳ, bánh đa Kế và bún bánh Đa Mai đều bị cạnh tranh gay gắt bởi các sản phẩm cùng loại ở trong và ngoài tỉnh. Thu nhập từ nghề truyền thống không cao so với làm các công việc khác nên không thu hút được lao động.

Không chỉ giải quyết việc làm, mang lại thu nhập, ổn định đời sống người dân, nghề truyền thống còn in đậm dấu ​ấn văn hóa và gắn liền với lịch sử phát triển lâu đời của TP. Vì thế TP rất quan tâm khuyến khích, hỗ trợ người dân làng nghề đổi mới, đưa công nghệ vào sản xuất để duy trì và phát triển; hỗ trợ đổi mới bao gói, nhãn mác, đăng ký bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm; xúc tiến thương mại. 

Tuy nhiên, theo ông Nguyễn Tiến Tú, Phó Trưởng phòng Kinh tế TP, để hỗ trợ có hiệu quả, ngoài sự quan tâm của TP cần xuất phát từ nhu cầu của các hộ. Hiện UBND phường Đa Mai đang xây dựng đề án hỗ trợ dây chuyền sản xuất bún khô cho HTX sản xuất và kinh doanh nông sản sạch Đa Mai. TP cũng nghiên cứu bố trí địa điểm phù hợp để trưng bày, giới thiệu sản phẩm làng nghề nhằm thu hút khách tham quan, mua bán; thường xuyên tổ chức các lớp hướng dẫn quy trình sản xuất bảo đảm an toàn thực phẩm cho các hộ sản xuất, kinh doanh; bảo đảm sản xuất, kinh doanh của làng nghề theo hướng tinh về chất lượng và tăng hiệu quả. 

Bên cạnh đó, ông Nguyễn Mạnh Thái, Chủ tịch UBND phường Đa Mai cho rằng cần phát triển các làng nghề như những điểm đến phục vụ nhu cầu du lịch trải nghiệm kết nối với các di tích nổi tiếng của TP để kích cầu mua sắm và thu hút khách tham quan, từ đó thúc đẩy các làng nghề phát triển bền vững.

An toàn lao động ở làng nghề mộc: Nhiều người còn xem nhẹ

(BGĐT) - Nghề mộc mang lại nguồn thu nhập lớn nhưng luôn tiềm ẩn nhiều nguy cơ xảy ra tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp bởi bụi, tiếng ồn và hóa chất độc hại. Vì cuộc sống mưu sinh, người dân thường ngày đối diện với rủi ro nhưng vẫn chủ quan, không sử dụng phương tiện bảo hộ lao động. Trong khi công tác quản lý, giám sát lĩnh vực này của chính quyền cơ sở chưa chặt chẽ. 

 

Làng nghề Bãi Ổi hối hả vào Xuân

(BGĐT)- Những ngày cuối năm, nhu cầu người tiêu dùng về các sản phẩm dân dụng tăng lên cũng là thời điểm hoạt động ở làng nghề mộc Bãi Ổi, xã Dĩnh Trì, TP Bắc Giang tấp nập nhất. Từ một làng mộc sản xuất thủ công, nhỏ lẻ, Bãi Ổi đã trở thành một làng nghề có quy mô lớn, tạo sức bật cho kinh tế địa phương. Xem video tại đây.

 

Làng nghề rục rịch lo hàng Tết

(BGĐT) - Còn mấy tháng nữa là đến Tết cổ truyền của dân tộc, tại nhiều làng nghề, không khí lao động cũng đã bắt đầu nhộn nhịp. Để kịp thời phục vụ nhân dân, nhiều gia đình tập trung nhân lực, vật lực, đẩy mạnh sản xuất cung ứng sản phẩm ra thị trường.

 

Cần 'chắp cánh' cho du lịch làng nghề

Để tồn tại và phát triển, bên cạnh việc xây dựng mẫu mã, chất lượng, phát triển du lịch đang được xem là giải pháp hữu hiệu nhằm khai thác thế mạnh của các làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam.

 

Làng nghề hối hả vào Tết

(BGĐT) - Sắp đến Tết Nguyên đán 2018, nhiều làng nghề trên địa bàn tỉnh Bắc Giang đang hoạt động nhộn nhịp. Dẫu làm việc vất vả song đối với các hộ sản xuất, đây là dịp làm ăn tốt nhất trong năm. Xem video tại đây.