Bắc Ninh đang bước vào cao điểm thu hoạch vải thiều chính vụ. Năm nay, do ảnh hưởng bất lợi của thời tiết trong giai đoạn ra hoa, đậu quả, nhiều vườn vải mất mùa hoặc cho năng suất thấp, sản lượng toàn tỉnh ước đạt khoảng 125 nghìn tấn.

Tuy nhiên, sản lượng giảm không có nghĩa là yêu cầu về chất lượng được phép hạ thấp. Ngược lại, trong bối cảnh thị trường ngày càng cạnh tranh, chất lượng chính là yếu tố quyết định để giữ vững thương hiệu và mở rộng đầu ra cho trái vải.

Điều mà các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu quan tâm hiện nay không phải là sản lượng nhiều hay ít mà là chất lượng nguyên liệu có đáp ứng được yêu cầu của thị trường hay không. Đặc biệt, với các thị trường khó tính như châu Âu, Nhật Bản, Mỹ.

Theo ông Nguyễn Xuân Việt, Giám đốc Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Vifoco, các sản phẩm như vải đóng lon, vải đông lạnh, vải sấy khô, nước ép vải và nhiều sản phẩm chế biến khác đang mở ra cơ hội lớn cho trái vải Bắc Ninh. Không chỉ kéo dài thời gian bảo quản, giảm áp lực tiêu thụ trong thời gian ngắn, chế biến còn giúp mở rộng thị trường và nâng cao giá trị gia tăng. Doanh nghiệp mong muốn ký kết các hợp đồng bao tiêu dài hạn với người dân nhưng điều kiện tiên quyết là vùng nguyên liệu phải bảo đảm sản xuất an toàn, kiểm soát chặt dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và thực hiện đầy đủ việc truy xuất nguồn gốc.

Theo các doanh nghiệp, nếu được chế biến sâu, giá trị quả vải có thể tăng từ 30-50% so với tiêu thụ dưới dạng quả tươi. Quan trọng hơn, chế biến giúp giải quyết bài toán thời vụ, giảm áp lực tiêu thụ trong thời gian ngắn và tạo điều kiện để sản phẩm có mặt trên thị trường quanh năm. Đây là hướng đi cần thiết để nâng cao giá trị và phát triển bền vững cây vải.

Tuy nhiên, muốn tận dụng được cơ hội đó, chất lượng vùng nguyên liệu phải được đặt lên hàng đầu. Điều này đòi hỏi sự liên kết chặt chẽ giữa doanh nghiệp, hợp tác xã và người trồng vải. Doanh nghiệp cần đồng hành, hỗ trợ kỹ thuật và xây dựng chuỗi tiêu thụ ổn định; hợp tác xã phát huy vai trò tổ chức, giám sát sản xuất; còn người dân phải coi việc tuân thủ quy trình sản xuất an toàn là trách nhiệm đối với chính sản phẩm của mình.

Đặc biệt, trong thời điểm chính vụ hiện nay, khi thời tiết mưa nắng thất thường và giá cả thị trường biến động từng ngày, người trồng vải càng cần tỉnh táo trước những lợi ích trước mắt. Tuyệt đối không tự ý sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hoặc các loại hóa chất nhằm giữ quả tươi lâu, đẹp mã nhưng không bảo đảm thời gian cách ly theo quy định. Chỉ một vài lô hàng bị phát hiện tồn dư hóa chất vượt ngưỡng cho phép cũng có thể ảnh hưởng đến uy tín của cả vùng sản xuất, thậm chí làm mất đi những thị trường xuất khẩu đã dày công xây dựng trong nhiều năm.

Một vụ vải có thể được hay mất về sản lượng do tác động của thiên nhiên nhưng uy tín và thương hiệu của trái vải lại được quyết định bởi ý thức giữ gìn chất lượng của người sản xuất. Khi chất lượng trở thành cam kết chung của toàn chuỗi liên kết, trái vải Bắc Ninh sẽ có thêm cơ hội chinh phục những thị trường khó tính, nâng cao giá trị và phát triển bền vững trong những năm tới.

Thận trọng từng khâu

 

Cấm đoán hay thả nổi?

 

An cư để lạc nghiệp