Điểm nổi bật của dây chuyền mới là hệ thống tráng mỳ liên hoàn 3 trong 1 và dàn sấy mỳ tự động 15 tầng. Dây chuyền sử dụng công nghệ tráng mỳ bằng ga, sấy bằng củi kết hợp điện.

Khu vực sấy mỳ công nghệ cao của Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ mỳ Chũ Trại Lâm Nam Dương.

Việc đầu tư dây chuyền sản xuất khép kín không chỉ giúp ổn định công suất, giảm sức lao động thủ công mà còn góp phần kiểm soát tốt hơn các khâu trong quy trình sản xuất.

Được biết, Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh, tiêu thụ mỳ Chũ Trại Lâm Nam Dương thành lập năm 2014, trung bình mỗi tháng sản xuất khoảng 30-35 tấn mỳ, trong đó hơn một nửa số lượng phục vụ xuất khẩu, còn lại tiêu thụ tại thị trường trong nước.

Hiện tại, Hợp tác xã có 8/12 sản phẩm được công nhận OCOP. Doanh thu từ 10-12 tỷ đồng/năm, tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương.

Làng nghề mỳ Chũ Nam Dương: Nhộn nhịp mùa hàng Tết

BẮC NINH - Làng nghề mỳ Chũ, thôn Thủ Dương (xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh) đang bắt đầu vào vụ sản xuất nhộn nhịp nhất trong năm để phục vụ Tết Nguyên đán. Từ tờ mờ sáng đến khuya, hơn 300 hộ làm nghề, người tráng bánh, người cắt sợi, người phơi, người đóng gói… tạo nên bức tranh sôi động.

Giàu lên nhờ sản xuất mỳ gạo

BẮC NINH - Về tổ liên gia Đoàn Kết số 2, thôn Ao Dẻ 1, xã Lạng Giang (Bắc Ninh) ngày đầu đông đầy nắng hanh. Ngay từ đầu ngõ đã bắt gặp hàng trăm phên bánh trắng lấp lóa chen lối đi, tràn kín cả khu bãi rộng hàng nghìn m2 cuối thôn.