Tuân thủ quy trình

Tại Trường Tiểu học Ninh Xá (phường Kinh Bắc), khoảng 6 giờ sáng hằng ngày, khi thực phẩm dùng trong ngày được vận chuyển đến, tổ giám sát của trường (gồm đại diện ban giám hiệu, công đoàn, giáo viên, phụ huynh học sinh) đều có mặt ở trường để chứng kiến, kiểm tra số lượng và chất lượng thực phẩm đầu vào phục vụ bữa ăn bán trú của học sinh… Toàn bộ quy trình từ sơ chế, chế biến tại bếp ăn của trường được thực hiện theo nguyên tắc 1 chiều. Thức ăn nấu chín sẽ được kiểm tra lần cuối về mặt định lượng, đồng thời lưu mẫu trong 24 giờ theo quy định.

Công tác kiểm tra, giám sát được thực hiện chặt chẽ tại bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Ninh Xá (phường Kinh Bắc).

Cô giáo Nguyễn Thị Phượng, Hiệu trưởng nhà trường cho biết: “Với số lượng 1.121/1.336 học sinh ăn bán trú, nhà trường luôn quan tâm đến công tác bảo đảm chất lượng từng bữa ăn. Ban giám hiệu, công đoàn trường phối hợp với phụ huynh thực hiện nghiêm túc, chặt chẽ công tác kiểm tra nguồn thực phẩm đầu vào, quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn và theo dõi định lượng bữa ăn hằng ngày. Nâng cao ý thức, trách nhiệm của đội ngũ nhân viên bếp ăn. Nhờ vậy, nhiều năm qua tại Trường Tiểu học Ninh Xá chưa xảy ra sự cố liên quan đến vấn đề an toàn thực phẩm”.

Tháng 11, đoàn kiểm tra liên ngành gồm cán bộ Chi cục An toàn thực phẩm (Sở Y tế), Sở Giáo dục và Đào tạo tiến hành kiểm tra đột xuất công tác bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú tại một số trường học trên địa bàn tỉnh. Tại thời điểm kiểm tra, đối với các đơn vị cung cấp suất ăn nấu sẵn cho các trường đều chấp hành đầy đủ quy định về điều kiện cơ sở vật chất, hồ sơ pháp lý; có cam kết về nguồn gốc, chất lượng thực phẩm và quy trình chế biến; thực đơn các bữa ăn phong phú, đa dạng.

Đối với những trường thực hiện nấu ăn tại chỗ có đủ cơ sở vật chất để phục vụ chế biến. Tất cả quy trình sơ chế, chế biến, lưu mẫu thức ăn đều được thực hiện nghiêm túc theo quy định. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên, cấp dưỡng được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm, vệ sinh bếp ăn, bảo đảm bữa ăn đủ dinh dưỡng, an toàn, hợp vệ sinh. Các nhà trường đều bố trí phòng chia suất ăn, phòng ăn cho học sinh, khu vực ăn uống sạch sẽ, thoáng mát…

Tăng cường phối hợp kiểm tra, giám sát

Bà Nguyễn Thị Hồng Dung, Phó trưởng Phòng Giáo dục chính trị và Học sinh, sinh viên (Sở Giáo dục và Đào tạo) cho biết: “Ngay từ đầu năm học, Sở Giáo dục và Đào tạo ban hành các văn bản hướng dẫn, chỉ đạo thống nhất việc tổ chức bữa ăn bán trú tại trường học. Các cơ sở giáo dục chỉ triển khai tổ chức bán trú cho học sinh khi bảo đảm các điều kiện, quy trình, thủ tục và được sự đồng ý của cha mẹ học sinh. Hiệu trưởng nhà trường chịu trách nhiệm trước các cấp có thẩm quyền, Sở Giáo dục và Đào tạo và trước pháp luật nếu để xảy ra vi phạm về công tác bán trú, nhất là mất an toàn vệ sinh thực phẩm”.

Trong năm 2025, Sở Giáo dục và Đào tạo đã phối hợp với Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh tổ chức các đợt kiểm tra về việc chấp hành quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại 127/598 cơ sở giáo dục có bếp ăn tập thể hoặc cung cấp suất ăn sẵn cho học sinh trên địa bàn tỉnh. Qua kiểm tra, đa số các trường đều chấp hành nghiêm quy định, nhận thức được tầm quan trọng về công tác bảo đảm dinh dưỡng, an toàn thực phẩm trong trường học.

Những hạn chế được đoàn kiểm tra nhắc nhở và hướng dẫn khắc phục ngay như: Bố trí kho thực phẩm chưa hợp lý; lưu mẫu chưa đúng kỹ thuật; sổ sách ghi chép chưa đầy đủ… Các trường đều nghiêm túc tiếp thu và đề xuất các phương án để kịp thời khắc phục. Việc tăng cường kiểm tra đã giúp nâng cao ý thức và trách nhiệm của các cơ sở giáo dục, hạn chế tối đa nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm.

Bên cạnh công tác kiểm tra, giám sát, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo tổ chức tập huấn về các quy định, kiến thức an toàn thực phẩm; các biện pháp phòng, chống và xử lý liên quan đến ngộ độc thực phẩm trong trường học cho cán bộ phụ trách công tác bán trú, y tế học đường, người làm việc trực tiếp tại bếp ăn nhà trường. Đồng thời, thành lập ban thanh tra chất lượng nguồn thực phẩm đưa vào bếp ăn trường học với sự phối hợp giám sát của phụ huynh.

Tại nhiều trường học có tổ chức ăn bán trú trong tỉnh, thực đơn bán trú được xây dựng theo tuần, khảo sát ý kiến học sinh về các bữa ăn để trao đổi với đơn vị cung cấp suất ăn điều chỉnh kịp thời. Hình ảnh bữa ăn hằng ngày cũng được gửi vào nhóm Zalo của các lớp. Ban đại diện hội phụ huynh học sinh, các cơ quan chức năng có thể kiểm tra trực tiếp định kỳ hoặc đột xuất tại bếp ăn.

Ông Bùi Văn Lanh, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh khuyến nghị: “Để bảo đảm bữa ăn bán trú cho học sinh thật sự an toàn, đủ dinh dưỡng và minh bạch, các nhà trường cần siết chặt tiêu chí lựa chọn và ký kết hợp đồng với đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn học đường; chỉ ký hợp đồng với nhà cung cấp có uy tín; khi mua phải có hóa đơn, chứng từ đầy đủ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ. Đối với sản phẩm bao gói sẵn, cần kiểm tra kỹ nhãn mác, thông tin chi tiết về sản phẩm, hạn sử dụng… Với những trường tổ chức tự nấu ăn tại bếp thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực và lưu mẫu thức ăn để phục vụ công tác điều tra, truy xuất khi xảy ra ngộ độc. Tổ chức công đoàn cơ sở phối hợp Hội cha mẹ học sinh tăng cường hơn nữa việc giám sát hoạt động của bếp ăn tập thể trong trường học”.

Các ngành Y tế, Giáo dục cùng các địa phương sẽ tăng cường kiểm tra định kỳ, liên tục, đột xuất tại bếp ăn bán trú, kịp thời phát hiện, nhắc nhở, xử lý những trường hợp vi phạm. Qua đó, bảo đảm bữa ăn an toàn cho trẻ, góp phần bảo vệ và nâng cao sức khỏe, giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể lực và trí lực.

Hệ thống trường dân tộc nội trú, bán trú: Tiếp sức cho giáo dục vùng khó

BẮC NINH - Với mục tiêu không ngừng nâng cao chất lượng giáo dục cho đồng bào miền núi, thời gian qua, tỉnh Bắc Ninh tập trung các nguồn lực đầu tư phát triển giáo dục vùng khó khăn, đặc biệt là hệ thống các trường phổ thông dân tộc nội trú. Qua đó góp phần nâng cao dân trí, tạo nguồn nhân lực cho địa phương.

Các khoản hỗ trợ cơ sở giáo dục mầm non bán trú từ ngày 1/5/2025

Theo Nghị định số 66/2025/NĐ-CP của Chính phủ, từ ngày 1/5/2025, cơ sở giáo dục mầm non có trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền để mua giấy, truyện tranh, sáp màu, bút chì, đồ chơi và các đồ dùng, học liệu học tập khác; chăn, màn và các đồ dùng cá nhân cho trẻ em nhà trẻ bán trú với mức kinh phí 1.350.000 đồng/trẻ em nhà trẻ bán trú/năm học.

Chăm sóc sức khỏe học đường - Bảo đảm chất lượng bữa ăn, phòng ngừa bệnh tật

BẮC GIANG - Sau gần 6 năm thực hiện các chương trình, đề án của Thủ tướng Chính phủ về y tế trường học và chăm sóc sức khỏe trẻ em, học sinh giai đoạn 2019-2025, công tác y tế trường học trên địa bàn tỉnh Bắc Giang có nhiều chuyển biến, chất lượng chăm sóc sức khỏe học sinh nâng lên.

Bảo đảm mọi đối tượng thụ hưởng đều được tiếp cận kịp thời chính sách miễn học phí, hỗ trợ bữa ăn trưa

Phó Thủ tướng Lê Thành Long ký Chỉ thị số 26/CT-TTg ngày 15/9/2025 của Thủ tướng Chính phủ yêu cầu các bộ ngành, địa phương tăng cường các điều kiện bảo đảm chất lượng thực hiện hiệu quả nhiệm vụ năm học 2025 - 2026.