Ảnh minh họa Internet.

Sữa chua được coi là "thực phẩm vàng", rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ nhờ cung cấp lượng lớn vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp kích thích và hỗ trợ hấp thu. 

Nhưng hiện nay nhiều loại sữa chua thay vì làm đông nhờ quá trình lên men thì lại dùng thêm phụ trợ là gelatine. Thành phần này hỗ trợ quá trình đông của sản phẩm nhưng nếu lạm dụng sẽ làm giảm lượng lợi khuẩn, và từ đó giảm tác dụng của sữa chua nên có. 

Khi lựa chọn sữa chua, cần lưu ý đến thành phần các chất được liệt kê trên nhãn sữa và cố gắng ưu tiên các loại sữa chua chỉ có ghi men, không có gelatine trong thành phần. 

Ngoài ra, sản phẩm sữa chua còn có ở dạng uống được nhiều người lựa chọn. Dù tên gọi là sữa chua uống nhưng chưa chắc các loại sữa chua uống trên thị trường có tính chất "sữa chua" như mọi người vẫn nghĩ.

Có một vài loại sữa chua nước trên thị trường, trong thành phần chủ yếu là bột sữa, nước, vị chua từ hóa chất, hương liệu. Như vậy, đây chỉ là một dạng nước giải khát vị sữa, không có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa hay bổ sung lợi khuẩn giống dạng sữa chua ăn như nhiều người vẫn nghĩ. Do vậy, khi lựa chọn sữa chua uống, bạn nên xem xét kỹ thành phần và nên ưu tiên các loại có chứa men hơn là loại không chứa men. Đồng thời, cũng không nên lạm dụng các loại sữa chua uống bổ sung men để hệ tiêu hóa của cơ thể không sinh ra ỷ lại, chỉ nên dùng loại sản phẩm này tối đa 10 ngày/tháng và nên dùng xen kẽ với sữa chua ăn.

PV (tổng hợp)