Theo UNESCO, ẩm thực Italy là một hoạt động cộng đồng nhấn mạnh sự gắn kết với ẩm thực, sự tôn trọng nguyên liệu và những khoảnh khắc sum họp bên bàn ăn… Mọi người ở mọi lứa tuổi và giới tính đều tham gia, trao đổi các công thức nấu ăn, gợi ý và câu chuyện, với ông bà thường truyền lại các món ăn truyền thống cho con cháu.

Pizza - biểu tượng của ẩm thực Italy.

Còn trong một video được đăng tải trên tài khoản Instagram của Thủ tướng Italy Giorgia Meloni, chỉ vài phút sau khi thông báo được đưa ra, bà cho biết thông tin này khiến bà vô cùng tự hào. Bà nói: "Chúng tôi là những người đầu tiên trên thế giới nhận được sự công nhận này, điều tôn vinh con người và bản sắc của chúng tôi. Đối với người Italy, ẩm thực không chỉ đơn thuần là thức ăn hay một bộ sưu tập công thức nấu ăn. Nó còn hơn thế nữa: đó là văn hóa, truyền thống, công việc và sự giàu có".

Trong khi đó, Bộ trưởng Nông nghiệp Italy, ông Francesco Lollobrigida nhấn mạnh chiến thắng này là "một lễ kỷ niệm thuộc về tất cả mọi người bởi vì nó nói lên cội nguồn, sự sáng tạo và khả năng biến truyền thống thành hiện thực của chúng ta".

Naples là thành phố cảng, nằm ở miền nam Italy, nổi tiếng ẩm thực ngon nhất thế giới. (Ảnh: Hotels)

Chính phủ Italy đã nộp đơn xin công nhận ẩm thực quốc gia là 'di sản văn hóa phi vật thể' từ tháng 3/2023, nhấn mạnh mối liên hệ giữa ẩm thực truyền thống, văn hóa và lối sống Italy, mô tả nó như một nghi lễ xã hội thân mật gắn kết gia đình và cộng đồng.

Italy đã có 21 truyền thống khác trong danh sách di sản văn hóa phi vật thể này, bao gồm nghệ thuật làm bánh pizza Neapolitan và hát opera, và đây là quốc gia đầu tiên được công nhận về toàn bộ nền ẩm thực của họ chứ không phải chỉ một truyền thống hay công thức riêng lẻ.

Italy là quốc gia có nhiều di sản văn hóa được UNESCO công nhận nhất thế giới, khiến nước này trở nên hấp dẫn với các du khách và giờ đây khi ẩm thực Italy nằm trong danh sách, dự kiến sẽ có nhiều du khách đến Italy hơn nữa.

Việt Nam: Điểm đến mùa Đông lý tưởng nhất thế giới cho du khách yêu ẩm thực

Việt Nam được xếp hạng “Best for food” - điểm đến mùa Đông lý tưởng cho du khách yêu ẩm thực. Từ tháng Mười đến tháng Hai năm sau được gợi ý là thời gian lý tưởng để du lịch dải đất hình chữ S.

Hà Nội là “Điểm đến Thành phố Ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á 2025”

Lễ trao Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) lần thứ 6 vừa diễn ra tại Italia đã công bố danh sách các điểm đến ẩm thực xuất sắc năm 2025. Việt Nam vinh dự nhận giải thưởng “Điểm đến Ẩm thực tốt nhất châu Á 2025”, trong khi Thủ đô Hà Nội giành danh hiệu “Điểm đến Thành phố Ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á 2025”.

Ẩm thực Bergen - hương vị biển cả và tinh thần Bắc Âu

Bergen, thành phố cảng lâu đời của Na Uy, không chỉ nổi tiếng với những dãy nhà gỗ cổ kính bên vịnh mà còn là nơi lưu giữ một nền ẩm thực độc đáo, đậm chất biển và thấm đẫm tinh thần Bắc Âu.