Bò sốt tiêu

Thứ 6: 13:57 ngày 01/08/2014

(BGĐT) - Thịt bò sốt tiêu là món ăn ngon, dễ làm. Cùng đầu bếp Nguyễn Thị Hạnh (Nhà khách tỉnh) cải thiện bữa ăn cuối tuần cho cả nhà bằng món ăn hấp dẫn này nhé.

Món thịt bò sốt tiêu.

* Nguyên liệu:

Thịt bò thăn, màu còn tươi ngon 500g. Gia vị: tiêu sọ, dầu nấm, dầu hào, cần tây, tỏi khô, bột năng, mì chính, bột nêm, bánh bao hoặc bánh mỳ.

* Cách chế biến:

Thịt bò sơ chế sạch, thái miếng mỏng, to bản. Ướp thịt bò cùng các gia vị sau: tiêu sọ xay nhỏ, mì chính, bột nêm khoảng 1₅ phút.

Chuẩn bị nước sốt: Tỏi khô đập nhỏ, phi thơm sau đó cho dầu hào, dầu nấm, mì chính, nước dùng lượng vừa đủ đun sôi và cho một chút bột năng sao cho nước sốt có độ sánh là được. Cuối cùng ta cho tiêu sọ vào, nêm vừa khẩu vị.

Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, cho thịt bò đã ướp vào chiên qua chín tới.

Thịt bò chiên xong bỏ ra đĩa, lấy nước sốt nóng dội lên trên thịt bò, rắc rau mùi lên trên.

* Yêu cầu:

Thịt bò chín mềm, mùi thơm đặc trưng thịt bò và tiêu. Nước sốt sánh, vị vừa ăn, thơm của gia vị. Ăn nóng cùng với bánh bao hoặc bánh mỳ.

Trình bày trên đĩa cùng với rau mùi, hoa tỉa sẵn.

Hữu Trình (giới thiệu)