Tuần qua, vụ việc Công ty cổ phần Đồ hộp Hạ Long sử dụng thịt nhiễm bệnh để chế biến thực phẩm đưa ra thị trường đã khiến dư luận phẫn nộ. Vụ việc không chỉ dừng lại ở câu chuyện vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, mà sâu xa hơn, gióng lên hồi chuông cảnh báo về đạo đức kinh doanh, yếu tố cốt lõi nhưng lại đang bị xem nhẹ trong không ít cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm hiện nay.

Nhìn rộng ra đời sống thường ngày, những nguy cơ mất an toàn thực phẩm không hề xa lạ. Ở đô thị, người dân quen với hình ảnh các quầy thức ăn nhanh, hàng rong hoạt động từ sáng đến khuya. Một xe bánh rán, xúc xích chiên dầu đen quánh; hàng bún, phở không rõ nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu... Ở nông thôn, mất an toàn thực phẩm thể hiện ở những ruộng rau xanh phun thuốc sát ngày thu hoạch để “cho đẹp mã”; thậm chí còn có tình trạng “rau hai luống, lợn hai chuồng”… Điều này dẫn tới không ít người từng rơi vào cảnh “tiền mất, tật mang” chỉ sau một bữa ăn!

Thực phẩm là mặt hàng đặc biệt. Khác với nhiều loại hàng hóa khác, chất lượng của nó không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm tiêu dùng, mà trực tiếp tác động đến sức khỏe, thậm chí là tính mạng con người. Vì vậy, mỗi khâu từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến đến lưu thông trên thị trường đều đòi hỏi sự cẩn trọng và lương tâm nghề nghiệp. Khi cá nhân, doanh nghiệp vì lợi nhuận mà sử dụng nguyên liệu không bảo đảm chất lượng, đó không chỉ là vi phạm quy định, vi phạm pháp luật mà còn đánh mất niềm tin của mọi người.

Vụ việc tại Công ty cổ phần đồ hộp Hạ Long và nhiều vụ việc vi phạm an toàn thực phẩm thời gian qua cho thấy, khi lợi nhuận trở thành mục tiêu duy nhất, trách nhiệm với cộng đồng bị xem nhẹ, thì người tiêu dùng chính là đối tượng phải gánh chịu rủi ro, đồng thời tác động tiêu cực đến toàn ngành thực phẩm chế biến. Những doanh nghiệp làm ăn chân chính, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất, vô tình bị “vạ lây”, mất lợi thế cạnh tranh. Trên thực tế, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chọn cách làm ăn tử tế sẽ phải đầu tư quy trình khép kín, kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, sẵn sàng loại bỏ sản phẩm không đạt chuẩn dù phải chịu thiệt hại kinh tế. Có những cửa hàng nhỏ chấp nhận bán giá cao hơn hoặc lợi nhuận thấp hơn, nhưng đổi lại là sự minh bạch về nguồn gốc, quy trình chế biến và cam kết về chất lượng. Điều này cũng cho thấy, kinh doanh thực phẩm hoàn toàn có thể song hành giữa lợi ích kinh tế và trách nhiệm xã hội.

Vụ đồ hộp Hạ Long rồi sẽ được cơ quan chức năng làm rõ và xử lý theo quy định. Nhưng điều quan trọng hơn là từ những vụ việc như vậy, đạo đức kinh doanh thực phẩm cần được nhìn nhận lại một cách nghiêm túc. Bởi khi bữa ăn hằng ngày đe dọa sức khỏe con người, thì mọi sự phát triển kinh tế cũng trở nên vô nghĩa.

Nỗi lo thực phẩm bẩn

 

Tranh cãi… lệch chuẩn

 

Chắp cánh những ước mơ