Trước diễn biến dịch bệnh trên đàn vật nuôi như dịch tả lợn châu Phi, dịch cúm gia cầm gia tăng, thời gian qua, ngành chức năng, chính quyền các địa phương trong tỉnh Bắc Ninh tích cực triển khai nhiều biện pháp quyết liệt trong kiểm dịch, quản lý hoạt động giết mổ theo đúng quy định.

Chuyển biến trong hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm

Bắc Ninh là tỉnh có tổng đàn gia súc, gia cầm lớn. Những năm qua, tỉnh đã tích cực đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, liên kết chuỗi sản xuất nhằm bảo đảm an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm, nâng cao công suất, chất lượng, hiệu quả kinh tế và giảm ô nhiễm môi trường. Đồng thời, tỉnh cũng chú trọng ban hành các chính sách hỗ trợ từng bước hình thành các cơ sở giết mổ tập trung, cung ứng sản phẩm chăn nuôi sạch vào các nhà máy, trường học làm suất ăn cho công nhân, học sinh.

Cán bộ Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thuỷ sản tỉnh kiểm tra dây chuyền pha lóc sản phẩm tại Nhà máy thực phẩm Son Chicken, phường Việt Yên.

Trung tâm bán heo CP, phường Việt Yên mỗi ngày tập kết, trung chuyển, tiêu thụ 300-500 con lợn từ các tỉnh: Lạng Sơn, Phú Thọ, Hưng Yên… nên nguy cơ phát sinh và lây nhiễm các loại dịch bệnh được đánh giá ở mức cao. Để ngăn ngừa dịch bệnh, quy trình nhập, xuất bán lợn tại đây được thực hiện nghiêm ngặt. Trung tâm thường xuyên có 1-2 cán bộ kiểm dịch của Trạm kiểm dịch Chi cục Chăn nuôi-Thú y và Thuỷ sản tỉnh làm nhiệm vụ kiểm tra, giám sát dịch bệnh. Theo bà Nguyễn Thị Hương, cán bộ Phòng Kiểm dịch, Chi cục Chăn nuôi - Thú y và Thuỷ sản tỉnh, toàn bộ số lợn nhập về, xe chuyên chở, khách hàng ra vào trung tâm đều được vệ sinh, khử trùng tiêu độc, kiểm soát chặt chẽ. Quy trình cấp giấy chứng nhận kiểm dịch thú y đối với sản phẩm chăn nuôi qua trung tâm bảo đảm nghiêm túc, không để tồn qua ngày; nhiều năm nay không xảy ra tình trạng lây lan các loại dịch bệnh.

Khánh thành và đưa vào hoạt động từ tháng 8/2024, Nhà máy thực phẩm Son Chicken (phường Việt Yên) chuyên giết mổ, cung cấp sản phẩm từ gia cầm cho các doanh nghiệp, trường học trong tỉnh và thành phố Hà Nội, công suất 1.500-2.000 con gia cầm/ngày. Theo ông Nguyễn Ngọc Sơn, Giám đốc Nhà máy, gia cầm đưa vào giết mổ được nhập từ các doanh nghiệp, tập đoàn chăn nuôi lớn như: Japfa, De hues có giấy chứng nhận kiểm dịch, kiểm tra tồn dư kháng sinh và các vi sinh vật có hại, nguy cơ ô nhiễm thực phẩm. Nhà máy trang bị dây chuyền giết mổ bán tự động, sản phẩm chế biến, cung cấp ra thị trường được kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh thú y.

Thay đổi thói quen tiêu dùng

Hiện nay, tại nhiều địa phương và chợ buôn bán sản phẩm chế biến từ gia súc, gia cầm trong tỉnh vẫn tồn tại những cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ không bảo đảm quy định về phòng, chống dịch bệnh, an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường. Điều đáng nói, chính tâm lý, thói quen của người tiêu dùng muốn sử dụng sản phẩm thịt được giết mổ tại chỗ đã tạo điều kiện cho các cơ sở nhỏ lẻ hoạt động. Tại khu vực trung tâm chợ Cầu Kim, phường Vũ Ninh hiện có hàng chục hộ buôn bán, giết mổ gia cầm không tuân thủ quy định về vệ sinh thú y, phòng, chống dịch bệnh, nhưng luôn tấp nập khách hàng đến mua hoặc thuê giết mổ.

Bà Hoàng Thị Hồng, khu phố Đồng Trầm, phường Vũ Ninh cho biết: “Để tiết kiệm thời gian, mỗi khi đi chợ, tôi thường chọn gia cầm khỏe mạnh và thuê thịt ngay tại chỗ, sau đó về nhà mới rửa lại bằng nước sạch. Thú thật, tôi cũng chưa quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ gia cầm đã qua khâu kiểm dịch hay chưa, miễn còn sống là được”. Không riêng bà Hồng, hiện nay phần lớn người dân khi mua thịt gia súc, gia cầm đều quan sát bằng cảm quan chứ chưa quan tâm đến vấn đề vệ sinh thú y, sản phẩm đã qua kiểm soát giết mổ hay chưa.

Sử dụng sản phẩm thịt gia súc, gia cầm không được kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm soát giết mổ; buôn bán, giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ có thể gây hệ lụy lớn. Bởi từ đây, mầm bệnh có thể phát tán, lây lan trong chăn nuôi, tiềm ẩn nguy cơ đối với sức khoẻ con người. Hiện nay, bệnh dịch tả lợn châu Phi, bệnh cúm gia cầm vẫn đang diễn biến phức tạp. Nếu việc giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ không được kiểm soát chặt chẽ sẽ rất dễ làm dịch bệnh lây lan, nguy cơ bùng phát trên diện rộng.

Siết chặt công tác quản lý

Để quản lý hoạt động giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm, ngăn ngừa nguy cơ dịch bệnh bùng phát trên đàn vật nuôi, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, cùng với các chính sách của Trung ương, tỉnh Bắc Ninh ban hành nhiều chính sách hỗ trợ, thu hút doanh nghiệp, người dân xây dựng các nhà máy giết mổ tập trung. Tuy nhiên, việc triển khai xây dựng cơ sở giết mổ tập trung còn khó khăn do phải thu hồi đất, giải phóng mặt bằng, chuyển đổi mục đích sử dụng, đồng thời cần rất nhiều thủ tục phải thực hiện. Kinh phí xây dựng cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung rất lớn, nhất là đối với hạng mục xử lý chất thải, nước thải, khiến khó kêu gọi nhà đầu tư vào lĩnh vực này. Trong khi các cơ sở, hộ giết mổ nhỏ lẻ chiếm số lượng lớn, chưa được quản lý chặt chẽ vẫn tồn tại song song nên cơ sở giết mổ tập trung khó cạnh tranh... Theo ông Hoàng Văn Dư, Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thuỷ sản (Sở Nông nghiệp và Môi trường), trên địa bàn tỉnh hiện có 1.813 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm. Trong đó 3 cơ sở giết mổ tập trung quy mô 1.500 - 2.000 con gia cầm/ngày, 1.810 cơ sở nhỏ lẻ, tự phát hoạt động tại các chợ dân sinh, khu dân cư.

Xây dựng các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung là hết sức cần thiết, không chỉ góp phần phòng, chống dịch bệnh trên đàn vật nuôi, bảo đảm an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường mà còn góp phần thúc đẩy phát triển ngành chăn nuôi hiện đại. Thời gian tới, các cơ quan, đơn vị, địa phương cần tăng cường tập huấn, tuyên truyền các chủ trương, chính sách của Trung ương, của tỉnh về kiểm dịch, quản lý giết mổ gia súc, gia cầm; hướng dẫn các cơ sở giết mổ thực hiện quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, thú y, môi trường; tiến hành thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm… Đồng thời, làm tốt công tác tham mưu cho tỉnh xây dựng chính sách khuyến khích đầu tư xây dựng cơ sở giết mổ tập trung, xây dựng lộ trình, giải pháp đưa các điểm giết mổ nhỏ lẻ vào các khu tập trung theo quy hoạch; tăng cường kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y, quản lý hoạt động giết mổ, chế biến kinh doanh tại cơ sở.

Sắp có mô hình chăn nuôi lợn trong nhà nhiều tầng tại Việt Nam

Bộ Nông nghiệp và Môi trường vừa có tờ trình xin ý kiến Thủ tướng Chính phủ về việc cho phép triển khai mô hình chăn nuôi lợn trong nhà nhiều tầng, hướng tới nâng cao năng suất, bảo đảm an toàn sinh học và tiết kiệm đất đai.

Cấp bách phòng, chống dịch tả lợn châu Phi

BẮC NINH - Hiện nay, dịch tả lợn châu Phi đang diễn biến phức tạp ở nhiều địa phương trên cả nước. Tại tỉnh Bắc Ninh, từ ngày 12/7 đến nay, bệnh phát sinh tại 22 xã, phường làm chết và buộc phải tiêu hủy gần 900 con lợn của 48 hộ. Ngành chức năng, các địa phương và hộ chăn nuôi trong tỉnh đang khẩn trương thực hiện các giải pháp bảo vệ đàn vật nuôi.

Bắc Ninh: Ghi nhận ca mắc liên cầu lợn, khuyến cáo người dân không ăn thịt sống, tiết canh

BẮC NINH - Thông qua hệ thống phần mềm báo cáo bệnh truyền nhiễm, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Bắc Ninh số 1 vừa ghi nhận một trường hợp mắc bệnh liên cầu lợn đang được điều trị tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương. Đơn vị đã phối hợp với Trung tâm Y tế Hiệp Hòa nhanh chóng tiến hành điều tra, xác minh thông tin liên quan.