Cơm tấm

Cơm tấm sườn, bì, chả.

Cơm nấu từ gạo tấm, ăn cùng thịt nướng và nhiều loại topping là một món ăn người Việt yêu thích, từ bữa sáng đến bữa tối, dành cho mọi độ tuổi và địa vị xã hội.

Món ăn có trong các nhà hàng lớn, nhưng cũng hiện diện cả các quán vỉa hè. Đầu bếp Andrew Martin từ Bangkok (Thái Lan) từng ăn cơm tấm ở Thành phố Hồ Chí Minh cho biết nếu một nơi mà mọi tầng lớp xã hội đều có thể ngồi ăn cùng nhau, đó chính là những hàng cơm tấm vỉa hè.

Gỏi rau tiến vua

Gỏi (nộm) rau tiến vua.

Gỏi rau tiến vua, salad của vua xuất phát từ Huế, kinh đô cổ của Việt Nam. Tên của món ăn nói lên tất cả. Gỏi rau tiến vua có thể làm mát, giải độc và tốt cho da. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của lịch sử, mang đến nhiều hương vị, sự cân bằng trong khẩu vị và những trải nghiệm ăn uống mới.

Bún đậu mắm tôm

Mẹt bún đậu mắm tôm kết hợp chả cốm và dồi heo.

Bún đậu mắm tôm của Hà Nội là món ăn xuất phát từ những nguyên liệu đơn giản như bún, đậu phụ chiên và mắm tôm, sự kết hợp táo bạo của các hương vị chua, cay, mặn và ngọt.

Thực khách có thể tìm thấy bún đậu mắm tôm khắp Hà Nội, chủ yếu là các quán vỉa hè, nơi đầu bếp chiên đậu ở những căn bếp nhỏ. Bát mắm tôm là "chủ đạo" của món ăn, được pha với chanh (quất), ớt tươi và đường. Người Hà Nội thường thưởng thức bún đậu mắm tôm vào bữa trưa.

Bún bò Huế

Bún bò Huế gồm thịt bò, móng giò ăn kèm gia vị ớt tươi, chanh.

Bún bò Huế là sự kết hợp "không thể tuyệt hơn" giữa thịt bò và thịt lợn, các loại rau thơm, mắm ruốc và sả, mang hơi thở của miền Trung, hương vị của quê nhà.

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ có màu đỏ đặc trưng.

Bánh canh Nam Phổ là một đặc sản của Huế. Là món ăn đường phố nhưng bánh canh Nam Phổ vừa độc đáo, vừa tinh tế, gắn bó sâu sắc với ẩm thực miền Trung, thực sự là "một viên ngọc ẩn của ẩm thực Việt". Mỗi thìa bánh canh phản ánh sự khéo léo và tinh tế của di sản ẩm thực Huế.

5 quán bún chả chuyên gia gợi ý khách nên thử ở Hà Nội

Bún Chả Ta, bún chả Chan hay bún chả Đắc Kim Là những tên tuổi được cẩm nang Michelin nhắc đến trong năm 2025.

Độc đáo ẩm thực miền quan họ

BẮC NINH - Vùng đất Kinh Bắc không chỉ nổi danh bởi những làn điệu dân ca quan họ cùng kho tàng di tích lịch sử văn hoá, mà còn nức tiếng bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng và độc đáo.

Khát vọng đưa đặc sản Việt chinh phục thế giới

BẮC NINH - Bắt đầu từ niềm đam mê ẩm thực truyền thống và tình yêu dành cho món mắm tép chưng thịt, vợ chồng anh chị Nguyễn Đình Dũng - Nguyễn Thị Huyên (xã Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh) thành lập Công ty cổ phần PTK VIETNAM với khát vọng đưa món ăn này trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới. 

Phở, bánh mì, bún chả lên ngôi tại Hong Kong

Từ phở bò, bánh mì pate đến bún chả Hà Nội, các đầu bếp đang định hình một diện mạo mới cho ẩm thực Việt tại điểm đến vốn có nền ẩm thực đa văn hóa Hong Kong.

Mì Quảng, 400 năm mang đậm tình quê

Mì Quảng là một trong những món ăn nổi tiếng của miền Trung, gắn liền với lịch sử, văn hóa và sự hiếu khách của người dân xứ Quảng.