Cùng cán bộ tín dụng Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (Agribank) Chi nhánh Yên Thế - Bắc Giang II, chúng tôi đến thăm cơ sở chế biến các sản phẩm từ gà đồi Yên Thế của Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế. Ông Giáp Quý Cường, Giám đốc Hợp tác xã cho biết: “Nhờ có thêm vốn vay từ ngân hàng, chúng tôi đã đầu tư và đưa vào vận hành dây chuyền giết mổ gia cầm tự động, trị giá 5 tỷ đồng do Viện Cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch sản xuất. Đây là hệ thống giết mổ hiện đại, công suất từ 400- 500 con gà/tiếng. Nếu làm bằng phương pháp bán thủ công như trước thì để giết mổ được số lượng gà như vậy phải mất 15 nhân công làm trong hơn 1 tiếng đồng hồ, nay chỉ cần 1-2 người đứng vận hành là xong”.

Ông Giáp Quý Cường (bên trái) giới thiệu dây chuyền giết mổ gia cầm tự động của Hợp tác xã.

Không những vậy, khi sử dụng dây chuyền mới, gà thịt không bị phá vỡ cơ, bảo đảm chất lượng. Ở giai đoạn cuối, gà thịt được xử lý bằng nước muối trong nhiệt độ lạnh từ 0-6 độ C, có tác dụng khử khuẩn, tránh vi khuẩn xâm nhập, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Từ nguồn vốn vay của Agribank Chi nhánh Yên Thế - Bắc Giang II, Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế còn đầu tư mua máy cấp đông bằng khí Nitơ, có tác dụng giữ được gà thịt tươi lâu hơn khi rã đông, không bị vỡ cấu trúc tế bào, thời gian cấp đông nhanh hơn. Nếu như sử dụng công nghệ cũ, thời gian cấp đông mất khoảng 22 tiếng, nhưng sử dụng công nghệ mới này chỉ hết khoảng 1 tiếng.

Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế thành lập từ năm 2017, với 7 thành viên chính thức và hơn 100 thành viên liên kết là những hộ gia đình chuyên chăn nuôi gà trên địa bàn huyện Yên Thế (cũ). Khi mới thành lập, sản phẩm của Hợp tác xã chỉ cung cấp gà lông, gà thịt đóng gói cho các cửa hàng giới thiệu sản phẩm sạch trên địa bàn tỉnh và một số địa phương lân cận. Tuy nhiên, với quyết tâm đa dạng hóa sản phẩm, Hợp tác xã đã mạnh dạn vay vốn để đầu tư mở rộng nhà xưởng, mua sắm máy móc dây chuyền giết mổ… nên đến nay, Hợp tác xã đã có nhiều sản phẩm từ gà như: Gà cấp đông, giò, chả, xúc xích, gà ủ muối, khô gà, ruốc gà… Ông Giáp Quý Cường chia sẻ: “Chỉ trong 4 năm từ 2021- 2024, chúng tôi đã được Agribank Chi nhánh Yên Thế- Bắc Giang II cho vay khoảng 4 tỷ đồng để đầu tư sản xuất, kinh doanh. Kinh nghiệm sử dụng vốn vay hiệu quả là cần đầu tư đến đâu thì làm thủ tục vay đến đó, không đầu tư dàn trải. Bên cạnh đó, chúng tôi tập trung khai thác tốt lợi thế có sẵn nguồn nguyên liệu gà thịt ở địa phương”.

Nhờ phát huy được vốn vay, thị trường sản phẩm của Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế đã được mở rộng đưa vào các siêu thị lớn trong tỉnh và một số tỉnh, thành phố lân cận như: Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh, Thái Nguyên; doanh thu mỗi tháng đạt khoảng 3 tỷ đồng. Hiện Hợp tác xã đang ký hợp đồng với 7 lao động chính thức, ngoài ra còn thuê 10 - 15 lao động thời vụ để tham gia các công đoạn sản xuất, chế biến, mức thu nhập bình quân từ 7-10,5 triệu đồng/người/tháng. Thời gian tới, Hợp tác xã Nông nghiệp Xanh Yên Thế tiếp tục huy động nguồn vốn từ ngân hàng và các thành viên để mở rộng nhà xưởng, trang bị máy móc cho ra các sản phẩm chế biến, bảo quản từ các loại quả có sẵn trên địa bàn tỉnh như: Vải thiều, nhãn, xoài… Từ đó tăng thu nhập cho các thành viên và người lao động; đồng thời góp phần giúp người nông dân trên địa bàn tiêu thụ, nâng cao giá trị sản phẩm.