Tối 27/12, Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an TP Đà Nẵng cho biết đã khởi tố, bắt giam Phạm Xu Tý (40 tuổi, trú quận Thanh Khê) để điều tra về hành vi vi phạm quy định về lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Vợ chồng ông Tý, bà Tuyệt nghe đọc lệnh khởi tố. Ảnh: Công an cung cấp.

Cùng hành vi, công an cũng khởi tố vợ ông Tý là bà Võ Thị Tuyệt, 33 tuổi, nhưng cho tại ngoại.

Trong đợt cao điểm tấn công, trấn áp tội phạm dịp tết, Phòng Cảnh sát Kinh tế đã kiểm tra đột xuất nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm trên địa bàn và thấy bất thường khi cơ sở sản xuất chả của vợ chồng ông Tý ở phường Hòa An, quận Cẩm Lệ bán giá rất thấp so với thị trường.

Tại cơ sở này, cảnh sát kinh tế phát hiện có gần một tấn chả các loại (chả bò, chả heo, chả da heo, chả quế) có phản ứng dương tính với hàn the (Natri Borat) khi test nhanh.

Kết quả kiểm định 9 mẫu chả sau đó cho thấy toàn bộ có hàn the.

Nhà chức trách đang làm rõ vi phạm của vợ chồng ông Tý.

Trước đây hàn the là muối natri của acid boric, được sử dụng trong công nghệ thực phẩm để giữ món ăn tươi ngon thời gian dài, không bị ôi thiu, đồng thời giúp tăng độ dẻo. Người dân hay cho hàn the vào nấu bánh đúc để bánh cứng chặt hoặc nêm vào bánh cuốn, bún, để dai ngon hơn.

Tuy nhiên, qua thời gian, các chuyên gia nhận thấy hàn the là hóa chất vô cùng độc hại, ảnh hưởng sức khỏe về lâu dài và có thể làm sa sút trí tuệ. Việt Nam đã cấm sử dụng hàn the trong sản xuất, chế biến thực phẩm với bất kỳ hàm lượng hay cách thức nào.

Trên thực tế, nhiều người kinh doanh vẫn bỏ hàn the như một chất phụ gia vào thực phẩm để món ăn dai ngon hơn. Với giò, chả chất hàn the không ảnh hưởng màu sắc nên khó phân biệt bằng mắt thường. Cách để nhận biết giò chả chứa hàn the là dựa vào vị giác. Giò nguyên chất khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không khô rắn. Còn khi cắn miếng giò mà thấy khô cứng, dai, mịn bất thường thì đó là có ướp hàn the.

Công an cho biết, hàn the có độc tính khá lớn đối với cơ thể, không nằm trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm, có thể gây ngộ độc cấp tính làm cho người sử dụng với liều lượng thấp; liều từ 5 gam trở lên có thể dẫn đến tử vong.

Hàn the cũng có thể gây ngộ độc mãn tính, ảnh hưởng đến gan, thận, biếng ăn, suy nhược cơ thể.

Lục Nam: Một thiếu niên bị thương nặng nghi do nổ pháo tự chế

BẮC GIANG – Ngày 27/12, trên địa bàn xã Trường Sơn, huyện Lục Nam (Bắc Giang) xảy ra vụ nổ lớn, nghi do pháo tự chế khiến một thiếu niên 12 tuổi là học sinh Trường THCS Trường Sơn bị thương nặng.

Triệt phá đường dây cá độ bóng đá hơn 300 tỷ đồng

Từ tháng 9/2024 đến khi bị bắt giữ, Võ Bá Quang điều hành đường dây cá độ bóng đá với giao dịch khoảng 300 tỷ đồng.

Thu giữ thêm ô tô Mercedes G63, 18 bất động sản vụ Mr Pips lừa đảo

Thiếu tướng Nguyễn Thanh Tùng cho biết, cơ quan chức năng vừa thu giữ thêm tài sản trị giá khoảng 100 tỷ đồng trong đường dây lừa đảo của TikToker Mr Pips.