Hiện gia đình chị Sáu trồng hơn 200 gốc bưởi đường cát quế - giống bưởi có ưu điểm vỏ mỏng, vị ngọt thanh, hương thơm. Điểm đặc biệt là thay vì để bưởi phát triển tự nhiên như cách làm truyền thống, gia đình chị áp dụng kỹ thuật tạo hình cho quả bằng khuôn mẫu "tiểu đồng" hoặc khắc nổi chữ "phúc", "lộc", "thọ", "bình", "an" với ý nghĩa cầu mong may mắn, tài lộc đến với gia chủ trong dịp lễ, Tết.

Chị Bằng Thị Sáu với sản phẩm bưởi tạo hình tiểu đồng độc, lạ.

Công đoạn tạo hình được tiến hành từ đầu tháng 3. Khi quả bưởi non đạt trọng lượng khoảng 200 g, chủ vườn sẽ dùng khuôn chuyên dụng ép từng quả. Trong suốt thời gian chăm sóc, người trồng phải theo dõi sát sao quá trình phát triển của quả, điều chỉnh độ siết khuôn, tưới nước và bón phân hợp lý cho cây để quả vừa bảo đảm hình dáng mong muốn, vừa giữ được chất lượng bên trong. Thời điểm này, mỗi quả bưởi tạo hình đạt trọng lượng trung bình từ 400-500 g/quả, vỏ căng bóng, hương thơm ngan ngát dịu nhẹ.

Những trái bưởi đều, đẹp được chủ vườn chọn bọc trong khuôn hình.

Theo chị Sáu, nếu trồng bưởi theo cách thông thường, mỗi quả có giá bán từ 30 nghìn - 35 nghìn đồng trong khi bưởi tạo hình có thể bán với giá cao gấp 4 - 5 lần mà vẫn không đủ cung cấp cho khách hàng. Từ hơn một tuần nay, mỗi ngày, gia đình chị thu hoạch và phân phối hơn 100 quả bưởi tiểu đồng cho các thị trường lớn như Hà Nội, Hải Phòng, Thanh Hóa… Dịp cận Tết Nguyên đán, sản phẩm sẽ hút khách hơn nhờ yếu tố độc, lạ và ý nghĩa phong thủy. Đáng chú ý, toàn bộ sản phẩm được chủ vườn quảng bá, giới thiệu và tiêu thụ thuận lợi trên kênh bán hàng trực tuyến Facebook, Zalo cá nhân. 

Tuy nhiên, thực tế cho thấy, mô hình này cũng đối mặt với không ít khó khăn. Thời tiết bất lợi có thể ảnh hưởng lớn đến chất lượng quả, gây méo mó hình dáng hoặc làm hỏng khuôn. Để hạn chế rủi ro, năm nay gia đình chị Sáu chỉ tạo hình khoảng 2.000 quả, bằng một nửa so với kế hoạch ban đầu.

Với sự kiên trì, sáng tạo và tay nghề khéo léo, gia đình chị Bằng Thị Sáu đã biến những quả bưởi trở thành sản phẩm thủ công độc đáo, có giá trị nghệ thuật và kinh tế cao.

Sản phẩm bưởi tạo hình của gia đình chị Bằng Thị Sáu.

Mô hình bưởi tạo hình ở tổ dân phố Phi Lễ là một ví dụ điển hình cho tư duy làm nông nghiệp linh hoạt, sáng tạo, gắn kết giữa nông sản truyền thống với nhu cầu thẩm mỹ hiện đại. Đây cũng là hướng đi phù hợp trong bối cảnh ngành Nông nghiệp đang khuyến khích phát triển sản phẩm có giá trị kinh tế cao và xây dựng thương hiệu cho nông sản địa phương. Nếu được quan tâm, hỗ trợ kỹ thuật và nhân rộng, mô hình này hứa hẹn góp phần làm phong phú thêm các sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của vùng Kinh Bắc.

Đưa hình ảnh, biểu tượng vào sản phẩm, dịch vụ: Lan tỏa nét đẹp quê hương

BẮC NINH - Hiện nay, có nhiều doanh nghiệp chọn hình ảnh các di tích lịch sử, địa danh, biểu tượng làng nghề nổi tiếng trong tỉnh làm “chất keo” gắn kết sản phẩm với khách hàng. Điều này đang mạng lại “lợi ích kép”, vừa giúp nhận diện thương hiệu vừa góp phần quảng bá, lan tỏa sâu rộng văn hóa, hình ảnh quê hương Bắc Ninh.

Khát vọng đưa đặc sản Việt chinh phục thế giới

BẮC NINH - Bắt đầu từ niềm đam mê ẩm thực truyền thống và tình yêu dành cho món mắm tép chưng thịt, vợ chồng anh chị Nguyễn Đình Dũng - Nguyễn Thị Huyên (xã Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh) thành lập Công ty cổ phần PTK VIETNAM với khát vọng đưa món ăn này trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới. 

Nông sản an toàn: Từ làng vào siêu thị, ra thế giới

BẮC NINH - Việc hình thành các vùng sản xuất chuyên canh quy mô lớn làm thay đổi diện mạo phát triển nông nghiệp của tỉnh. Không chỉ tạo ra nguồn nông sản sạch, an toàn, các vùng chuyên canh còn kết nối hiệu quả với các kênh tiêu thụ hiện đại, giúp sản phẩm lan tỏa mạnh mẽ. Để duy trì đà phát triển và hướng tới bền vững lâu dài cần triển khai các giải pháp trọng tâm, trong đó khoa học công nghệ là cốt lõi, bước đột phá tạo ra khác biệt, khẳng định vị thế nông sản Bắc Ninh.